Resep Nasi Rames Ayam Suwir Lezat

Hampir semua orang sudah tahu dengan yang namanya nasi rames. Sering terdengar di telinga bahkan kita sendiri pun sering membaca tulisan nasi rames di berbagai tempat. Sebuah produk masakan yang sering kita temui di warteg. Bahkan warung-warung selainnya pun menjual nasi rames ini. Ciri khas nasi rames yakni dilihat dari berbagai macam-macam lauk pauk. Ada lauknya yang berupa telur, ikan asin, ayam, teri, tempe, tahu, tomat, sayuran, dan lain-lain. Bisa dibilang ini masakan yang amat komplit. Rasanya pun enak dan cocok sekali dinikmati. Kali ini kita akan membuat nasi rames dengan kreasi ayam suwir. Untuk membuatnya sebetulnya tidaklah sulit. Kita bisa membuat sendiri atau mempraktekkan resep nasi rames di rumah. Mengenai resepnya kita simak berikut ini.

Bahan Nasi Rames:

• 600 gram nasi putih

Bahan Membuat Ayam Suwir :

• 2 potong (370 gram) paha ayam atas bawah
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu halusnya:

• 4 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe
• 6 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan menumis buncis:

• 100 gram wortel, iris korek api halus
• 3 siung bawang putih, iris
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 5 butir bawang merah, iris
• 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
• 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air. Semua dilarutkan)
• 1 lembar daun salam
• 150 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 100 gram buncis, iris miring halus
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 1 sendok teh gula merah

Bahan Pelengkap:

• 4 buah kerupuk udang pilihan

Cara membuat nasi rames ayam suwir :

1. Pertama kita buat ayam suwir caranya dengan melumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.
2. Lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayamnya tadi. Terus aduklah sampai berubah warnanya.
3. Selanjutnya kita masukkan santan, gula merah, dan garam. Masaklah sampai meresap.
4. Berikutnya kita suwir-suwir ayam dan sisihkan bumbunya.
5. Untuk membuat tumisan buncis maka tumislah ebi, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum. Kemudian masukkan juga buncis dan wortel. Masak sampai menjadi layu.
6. Kita perlu menambahkan gula merah, garam, gula pasir, air, dan air asam jawa. Aduklah sampai menjadi rata. Lalu kita masak sampai meresap. Angkat dan siap untuk kita sajikan pelengkapnya.

Begitu sederhana dan tidak rumit membuatnya. Kita bisa membuatnya untuk disajikan kepada seluruh anggota keluarga tercinta.