Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan Lezat

Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan

Wah… ibu hari ini mau masak apa lagi ya? Sudah beberapa hari ini sibuk terus jadi sering beli lauk di luar. Jarang masak di rumah. Maklum ibu seorang guru yang bekerja di sekolah. Hari-hari ini ada acara yang cukup padat kebetulan. Dari rapat hingga menjenguk teman satu kantor yang sakit dan kebetulan rumahnya amat jauh. Sehingga terpaksa harus pulang mendekati maghrib terus. Menghadapi kondisi ini sebetulnya pingin sih, bantu bunda tercinta untuk tetap masak di rumah. Tapi, masih bingung pula tentang menu apa yang hendak di pilih. Harus tanya dulu dengan bunda. Jangan sampai nanti gak sesuai. Setelah ibu sampai rumah, langsung saya bertanya. Langsung aja beliau memberi tawaran untuk mengajak memasak bersama di dapur. Menu tongseng ayam yang beliau inginkan. Tapi tak menggunakan santan karena Ayah pastinya gak suka dengan santan itu. Aku kemudian menyiapkan segala peralatan yang mau dipakai. Harus cepat. Sebab, sebentar lagi sudah waktu azan shalat maghrib. Makan malam biasa dilakukan setelah ayah pulang dari shalat di masjid. Segala bumbu dan bahan yang diperlukan segera dikeluarkan dari almari penyimpanan. Kebetulan di kulkas masih ada daging ayam. Pas banget kalau begitu. Kami pun mulai mencoba resep tongseng ayam yang baru kemarin diperoleh.

Bahan yang dibutuhkan :
– 500 gr daging ayam potong
– 250 gr kol, iris
– 10 buah cabai rawit
– 1 buah tomat, potong
– 2 batang bawang daun, potong
– 2 lbr daun jeruk
– 2 lbr daun salam
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 Liter air
– 3 sdm Kecap Manis
– 3 cm kunyit
– 1 sdt Kaldu Ayam
– garam
– gula pasir
– minyak sayur
– 6 butir bawang merah
– 1 cm jahe
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– ½ sdt merica

Cara praktis membuat tongseng ayam sederhana tanpa menggunakan santan :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian tambahkan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan cabai rawit, Kaldu Ayam, Kecap Manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak lagi hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Terakhir, tambahkan kol, tomat , dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat. Sekarang sudah siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati.

Resep Ayam Bakar Padang Sederhana

Resep Ayam Bakar Padang

Masak hari ini baiknya ya ayam bakar padang. Enak dan lezat untuk kita nikmati. Mau coba? Yuk kita baca dulu caranya untuk membuatnya sendiri.

Bahan-bahan yang diperlukan :
– 1 ekor ayam, dibelah utuh, lalu bersihkan
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 2 cm kayu manis
– 2 batang serai, dimemarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 500 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– 3 sendok makan minyak, untuk menumis bumbu halus
– 2 buah cengkih

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– 4 buah cabai merah
– ½ sendok makan ketumbar
– ½ sendok teh merica
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe, diiris
– ¼ sendok teh jinten

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Pilihan bunda :
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga harum, masukkan kayu manis, serai, duan jeruk, serta cengkih.
2. Masukkan ayam dan santan encer, masaklah hingga ayam matang dan santan terserap. Lalu masukkan tambahan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.
3. Pangganglah ayam yang sudah diolah diatas hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat. Sajikan ayam bakar dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng serta smabal atau bahan pelengkap lain.

Kini sudah siap disajikan. Praktis kan?