Masakan yang lezat ini disukai oleh banyak orang. Apalagi dengan bahan utamanya ikan gurame. Boleh dikata ikan ini sebagai rajanya ikan air tawar. Rasanya paling gurih. Kali ini kita akan memasaknya dengan kombinasi madu yang manis dan pedas. Yukk, langsung kita lihat aja uraian resepnya berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan :
- 2 ekor ikan gurame
- 150 gram maizena
- 2 cm jahe, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1.000 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan tumisan :
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris panjang
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan madu
- sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 350 ml air
- 1 sendok makan maizena, larutkan dalam 1 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, iris miring
Cara membuat gurami goreng madu manis pedas :
- Yang pertama fillet ikan, sisihkan bagian badan dan kepalanya. Potong dagingnya kotak-kotak ukuran 2x2cm lalu sisihkan.
- Lumuri ikan dengan jahe, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit
- Gulingkan diatas maizena, gulingkan juga bagian badannya
- Goreng didalam minyak yang sudah di panaskan, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabai merah, Aduk sampai setengah layu kemudian tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap ikan, madu, garam, dan merica, lalu aduk sampai rata.
- Tuang air, masak sampai mendidih kemudian masukan larutan maizena lalu aduk sampai meletup-letup.
- Letakkan badan ikan diatas piring saji, tambahkan daging ikan diatasnya kemudian siramkan saus madu dan taburkan daun bawang. Siap untuk kita nikmati sekarang.
Mudah dan praktis sekali kan? Tunggu apalagi, yukk langsung dipraktekkan resep masakan spesial ini.
Leave a Reply