Kue bawang bukan suatu yang asing atau jarang kita menemukannya. Seiiring dengan padatnya aneka menu sajian yang terhidang di meja tamu kita, bunda selalu memilih dan memilah mana hidangan yang cocok. Terkhusus lagi bila hari raya lebaran hendak tiba. Dari awal bulan ramadan atau puasa, sudah mulai menyiapkan menu istimewa di hari idul fitri tersebut. Kue bawang kentang merupakan varian enak yang pas sekali kita siapkan. Meski dinikmati di momen kapan pun tetap saja istimewa. Enak dan renyah rasanya itulah yang menjadi alasan. Kentang sendiri sudah tak asing kita dengar. Bahan makanan sejenis umbi-umbian ini lebih sering kita dengar untuk masak sayur. Tapi untuk menjadi bahan kue pun tetap saja enak. Kentang sendiri bisa dibuat sebagai keripik. Selain itu, kentang amat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Diantaranya :
1. Menyehatkan tulang dan membantu pertumbuhannya.
2. Menurunkan kadar tensi darah tinggi.
3. Mengurangi kadar kolestrol dalam tubuh.
4. Mengurangi risiko terjadi pembentukan batu ginjal.
Selain cara memperolehnya dengan membeli di toko atau supermarket serta tempat lainnya, kita bisa bikin sendiri di rumah. Tidak begitu sulit proses yang dilalui. Terpenting dalam membuatnya ialah disiapkan seluruh bahan-bahannya. Selanjutnya diikuti cara memprosesnya. Baiklah kita simak resep kue bawang kentang istimewa berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan :
– 1 kg tepung terigu protein sedang atau rendah
– 400 gram kentang, rebus
– 2 butir telur
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cangkir air
– 1 sdm penyedap rasa (optional)
– garam secukupnya
– 3 sdm mentega
Cara dan Proses Membuat Kue Bawang Kentang Enak :
1. Terlebih dahulu, campurkan tepung terigu dengan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan terlebih dulu. Gunakanlah tangan yang sudah dibersihkan terlebih dulu, atau gunakan sarung tangan plastik.
2. Kemudian bila sudah rata, masukkan telur, mentega, bawang putih dan merah, air, serta semua bumbu penyedap rasa. Masukkanlah bahan-bahan tersebut satu per satu setelah bahan sebelumnya sudah diaduk dengan rata. Aduk adonan hingga kalis.
3. Lalu kita giling adonan tepung dan kentang yang sudah kalis tadi. Gilinglah sampai kita mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Tidak diperbolehkan terlalu tebal agar tidak bantet dan jangan terlalu tipis juga agar nyaman saat dimakan. Sesudah adonan digiling dan menjadi tipis, potong-potong adonan sesuai bentuk kue yang kita inginkan. Kita bisa membuatnya seperti stick dengan panjang 5 cm atau seperti keripik yang lebar dan panjang.
4. Sesudah adonan dipotong-potong berdasarkan bentuk keinginan kita, gorenglah adonan di dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
5. Terakhir, kita angkat dan tiriskan kue bawang kentang. Sajikan bersama saus tambahan seperti mayonaise, saus sambal atau saus tomat. Siap untuk kita nikmati. Agar bisa bertambah tahan lama, simpan di wadah tertutup rapat. Oh iya, penambahan daun seledri yang dicincang akan menambah aroma harum kue. Namun, hal ini sifatnya optional saja, artinya menjadi pilihan bagi kita.
Leave a Reply