Ayam merupakan ternak yang dagingnya banyak sekali dimanfaatkan sebagai bahan dasar berbagai masakan. Sebagai contohnya ayam balado lezat. Banyak sekali yang menggemari masakan spesial ini. Ciri khas dari masakan ini yakni rasa pedas dari cabainya. Ini yang mencirikan bumbu balado yakni gabungan cabe serta rempah-rempah dengan ditumis. Menguleknya pun perlu dengan cara khusus khas para chef. Masakan yang dicampur bersama balado dapat lebih tahan lama dan awet. Dengan model memasak ini menjadikan banyak lidah yang pingin selalu menikmatinya. Mungkin sudah banyak warteg atau warung/ restoran yang menjajakan masakan tersebut. Tapi akan lebih baiknya kita buat sendiri saja. Untuk itu, gimana kita coba resep ayam balado nikmat ini. Pilihlah berbagai bahan yang berkualitas bagus dan masih segar tentunya.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- siapkan 500 gr daging ayam bagian paha atas dan bawah
- siapkan 2 sdm garam meja
- siapkan ½ ons bawang merah yang sudah digiling
- siapkan 2 buah tomat ukuran kecil
- siapkan 10 buah cabai keriting
- siapkan ½ sdt terasi goreng
- siapkan 2 gelas air
- siapkan 20 mm lengkuas
- siapkan 3 siung bawang putih, memarkan
- siapkan 6 butir kemiri
- siapkan 2 lembar daun salam
- siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- siapkan 15 mm jahe
Cara Membuat Ayam Bumbu Balado Lezat :
- Langkah pertama kita rebus ayamnya dalam air mendidih dengan tambahan sekitar 1 sendok makan garam. Kerjakan langkah ini sampai ayam matang dan tidak berwarna merah.
- Kemudian kita goreng ayam hingga sedikit kering, sisihkan untuk sementara.
- Lalu kita bikin bumbu balado dari cabai keriting, terasi, bawang merah maupun bawang putih, sisa garam, kemiri, tomat ukuran kecil, dan sedikit jahe.
- Lantas kita tumis bumbu ini bersama lengkuas yang dimemarkan dan daun salam sampai beraroma.
- Terus tambahkan air, masak sampai mengental baru masukkan ayam ke dalamnya sambil terus diaduk agar ayam tercampur. Kerjakan langkah ini sampai bumbu balado melekat, kemudian matikan api.
- Kini sudah siap untuk menghidangkan ayam balado dengan lalapan sayur serta nasi putih hangat.
Nah, mudah dan praktis kan? Yuk kita siapkan seluruh bahan dan bumbu yang kita perlukan. Lalu kita coba praktekkan resep ayam balado lezat tersebut di dapur rumah sendiri.
Leave a Reply