Kupat tahu rasanya enak dan mantap. Sederhana dalam membuatnya. Cukup kita sediakan beberapa bahan yang sudah kita kenal saban harinya. Hanya memang ada yang mesti kita buat dulu atau kalau gak mau ribet ya beli aja langsung. Misalnya saja lontongnya. Beli tidak masalah. Bahan lainnya kita siapkan untuk memasaknya. Ada taoge, tahu putih, kacang tanah, cabai merah , kecap manis , gula , dll. Bahan pelengkapnya : kerupuk dan bawang merah goreng untuk taburan. Sebenarnya ada resep kupat tahu jogja, magelang, solo dan lainnya. Tapi alangkah baiknya kita coba yang satu ini dahulu
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1 buah tahu putih, goreng setengah matang
150 gr taoge, rebus
4 bh lontong atau ketupat, potong-potong
Bahan saus Kacang:
Kupat Tahu Purworejo
250 ml air
½ sdt cuka
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
2 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
Bahan Pelengkap :
1 sdm bawang merah goreng
2 buah kerupuk udang
1 batang seledri, iris halus
Cara Membuat:
1. Semua bahan saus kacang dihaluskan.
2. Tata diatas piring saji potongan lontong, tahu goreng, dan taoge.
3. Tuang saus kacang di atasnya, taburi dengan daun seledri, bawang merah goreng, dan kerupuk, hidangkan. Sangat mudah dan praktis kan?
Selamat mencoba.