Bulan: Oktober 2018

Diposkan pada

Resep Mie Rebus Padang ala Minangkabau Lezat

Resep Mie Rebus Padang ala Minangkabau

Hari-hari ini begitu sibuk bunda menyiapkan persiapan adik untuk masuk kuliah. Setelah selesai di SMA, adik langsung mendaftar perguruan tinggi ternama di kota Bandung. Alhamdulillah di terima. Kini segala sesuatunya disiapkan. Di sela-sela menyiapkan bekal , peralatan , dan lain-lain. Khususnya untuk masuk pertama. Ada yang dilakukan ibu yaitu menghidangkan masakan lezat. Ibu mempraktekkan resep mie rebus padang khas Minangkabau. Wah , enak dan mantap rasanya. Seperti apa resepnya? Berikut silakan di simak.

Bahan yang dibutuhkan :
70 gram mie telur
1 siung bawang putih diiris
2 sendok makan irisan kol
1/2 sendok makan irisan daun bawang
1/2 sendok makan cabai merah giling
300 ml air
1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan rendang yang sudah dihaluskan
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh cuka
2 butir telur ayam
Minyak makan secukupnya

Cara Memasak dan Membuat Mie Rebus Padang Spesial :
1. Pertama, rebus mie dengan air mendidih selama 2-3 menit. Sembari menunggu, tumis bumbu (bawang putih, irisan kol, irisan daun bawang, cabai merah giling dan penyedap rasa) dengan minyak yang telah dipersiapkan.
2. Lalu masukan air kaldu rebusan daging/tulang sapi. Kemudian kocok satu butir telur dan masukkan ke dalam wajan yang dipakai untuk menumis bumbu.
3. Terakhir, masukkan mie yang telah ditiriskan ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih. Sedangkan telur yang satu lagi, sajikan dalam bentuk telur goreng mata sapi. Terakhir sempurnakan kelezatan mie rebus dengan taburan rendang yang telah dihaluskan. Mudah kan?

Diposkan pada

Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan Lezat

Resep Tongseng Ayam Sederhana Tanpa Santan

Wah… ibu hari ini mau masak apa lagi ya? Sudah beberapa hari ini sibuk terus jadi sering beli lauk di luar. Jarang masak di rumah. Maklum ibu seorang guru yang bekerja di sekolah. Hari-hari ini ada acara yang cukup padat kebetulan. Dari rapat hingga menjenguk teman satu kantor yang sakit dan kebetulan rumahnya amat jauh. Sehingga terpaksa harus pulang mendekati maghrib terus. Menghadapi kondisi ini sebetulnya pingin sih, bantu bunda tercinta untuk tetap masak di rumah. Tapi, masih bingung pula tentang menu apa yang hendak di pilih. Harus tanya dulu dengan bunda. Jangan sampai nanti gak sesuai. Setelah ibu sampai rumah, langsung saya bertanya. Langsung aja beliau memberi tawaran untuk mengajak memasak bersama di dapur. Menu tongseng ayam yang beliau inginkan. Tapi tak menggunakan santan karena Ayah pastinya gak suka dengan santan itu. Aku kemudian menyiapkan segala peralatan yang mau dipakai. Harus cepat. Sebab, sebentar lagi sudah waktu azan shalat maghrib. Makan malam biasa dilakukan setelah ayah pulang dari shalat di masjid. Segala bumbu dan bahan yang diperlukan segera dikeluarkan dari almari penyimpanan. Kebetulan di kulkas masih ada daging ayam. Pas banget kalau begitu. Kami pun mulai mencoba resep tongseng ayam yang baru kemarin diperoleh.

Bahan yang dibutuhkan :
– 500 gr daging ayam potong
– 250 gr kol, iris
– 10 buah cabai rawit
– 1 buah tomat, potong
– 2 batang bawang daun, potong
– 2 lbr daun jeruk
– 2 lbr daun salam
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 Liter air
– 3 sdm Kecap Manis
– 3 cm kunyit
– 1 sdt Kaldu Ayam
– garam
– gula pasir
– minyak sayur
– 6 butir bawang merah
– 1 cm jahe
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– ½ sdt merica

Cara praktis membuat tongseng ayam sederhana tanpa menggunakan santan :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian tambahkan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan cabai rawit, Kaldu Ayam, Kecap Manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak lagi hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Terakhir, tambahkan kol, tomat , dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat. Sekarang sudah siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati.

Diposkan pada

Resep Sayur Asem Bening Jawa Lengkap Sederhana Enak

Resep Sayur Asem Bening Jawa Lengkap Sederhana

Masakan sayur asam bening jawa sederhana enak dan komplit menjadi idola di rumah. Cita rasanya yang khas dan nikmat membuat seluruh anggota keluarga pingin sekali untuk menikmatinya. Bila mau disajikan sebagai menu utama di saat sarapan pagi, siang maupun untuk makan malam. Hmmm…. lezat. Mantap sekali deh. Bahan untuk membuatnya juga amat simpel saja. Yang terpenting aneka bahan sayur dan lainnya yang diperlukan mesti ada. Labu siam, kacang panjang, daun melinjo atau so, semuanya diusahakan kita memilih yang masih segar. Sesuai dengan namanya, kita perlu bahan asem jawa untuk memasaknya. Kuah yang dihasilkan nanti akan ada rasa khas asamnya. Itulah yang membedakannya dengan sayur selainnya. Kacang tanah tidak harus memilih yang masih segar. Juga tak perlu yang muda. Sebaiknya yang sudah tua. Sayur yang populer ini pengolahannya tidak kompleks. Mudah dan praktis saja. Otomatis para pemula dalam hal masakan tidak akan kesulitan melakukannya. Dalam penyajiannya nanti, bagus sekali bila kita santap bersama nasi putih hangat dan ada sambal pedasnya juga. Tambahkan lalapan seperti mentimun dan kemangi. Di hari libur, cocok sekali bila kita coba untuk memasak sayuran sebagai menu pilihan. Baiklah, yukk langsung kita simak resep sayur asem bening spesial.

Bahan yang dibutuhkan :
– 1 buah labu siam
– secukupnya kacang panjang
– 1 buah jagung manis
– secukupnya melinjo
– seperlunya daun melinjo
– secukupnya kacang tanah
– 4 siung, bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit merah (tidak dipotong namun langsung dicelupkan)
– secukupnya gula
– 1 ruas lengkuas
– seperlunya terasi
– seperlunya asam jawa
– secukupnya garam

Cara Membuat atau Memasak Sayur Asam Jawa Sederhana :
1. Pertama kita potong sayuran lalu cuci bersih.
2. Uleg kasar bawang merah, bawang putih, terasi. Geprek lengkuas.
3. Lalu siapkan air dalam panci dan panaskan, tambahkan bumbu yang sudah diuleg tadi dan cabai, lalu tambahkan jagung, kacang tanah, melinjo sampai setengah matang.
4. Selanjutnya, masukkan labu siam yang dipotong agak besar, kacang panjang, serta asam jawa. Aduklah sebentar kemudian tambahkan sisa sayuran, jangan lupa beri garam dan gula.
5. Terakhir cicipi rasanya, masak hingga matang baru kita angkat dan siap untuk disajikan.

Mudah dan praktis kan ?