Kategori: Resep Ayam

Ayam selalu menjadi salah satu makanan favorit di belahan dunia manapun, karena dagingnya terasa enak. Tingkat konsumsi masakan yang berbahan ayam ini sangatlah besar sekali. Dan variasi dari masakan tersebut juga banyak. Seperti ayam suwir yang enak ini. Bahan utamanya dari fillet dada ayam. Boleh dengan menggunakan ayam potong atau ayam ras. Bisa pula menggunakan ayam kampung. Lebih jelasnya kita lihat uraian resepnya yang berikut ini :

Bahan yang diperlukan adalah :
1.Fillet dada ayam 150 gr
2.Tahu 1 buah (potong kotak)
3.Bawang merah 3 siung (cincang halus)
4.Bawang putih 2 siung (cincang halus)
5.Cabe merah 3 buah (cincang halus)
6.Cabe merah keriting 4 buah (cincang halus)
7.Jahe ½ ruas jari
8.Lengkuas 1 ruas jari
9.Serai 1 batang
10.Cabe merah keriting 4 buah (cincang halus)
11.Daun jeruk 2 lembar
12.Kerupuk
13.Santan 200 ml
14.Air secukupnya
15.Garam secukupnya
16.Daun kemangi
17.Merica secukupnya
18.Gula pasir 3 sdt
19.Kaldu bubuk 1 sdt
20.Minyak goreng 250 ml
21.Tomat 1 buah
22.Timun 1 buah
23.Daun pisang 1 lembar

Cara Membuat Ayam Suwir Lezat :

1. Pertama, kita bumbui ayam dengan garam dan merica. Kemudian goreng ayam dan tahu, tiriskan.
2. Lantas suwir ayam, jangan terlalu kecil ya. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan ayam dan tahu.
3. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga semua bumbu merata.
4. Kini kita tambahkan air dan santan, lalu bumbui dengan garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama kurang lebih 5-10 menit supaya bumbu meresap. Cek rasanya terus matikan api.
6. Simpan daun pisang di atas piring, lalu sajikan ayam suir bersama dengan nasi, kerupuk, tomat, timun, dan daun kemangi.

Nah, mudah dan gampang saja kan? Yuk langsung kita coba resep ayam suwir ini di rumah teman-teman.

Ayam merupakan ternak yang dagingnya banyak sekali dimanfaatkan sebagai bahan dasar berbagai masakan. Sebagai contohnya ayam balado lezat. Banyak sekali yang menggemari masakan spesial ini. Ciri khas dari masakan ini yakni rasa pedas dari cabainya. Ini yang mencirikan bumbu balado yakni gabungan cabe serta rempah-rempah dengan ditumis. Menguleknya pun perlu dengan cara khusus khas para chef. Masakan yang dicampur bersama balado dapat lebih tahan lama dan awet. Dengan model memasak ini menjadikan banyak lidah yang pingin selalu menikmatinya. Mungkin sudah banyak warteg atau warung/ restoran yang menjajakan masakan tersebut. Tapi akan lebih baiknya kita buat sendiri saja. Untuk itu, gimana kita coba resep ayam balado nikmat ini. Pilihlah berbagai bahan yang berkualitas bagus dan masih segar tentunya.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• siapkan 500 gr daging ayam bagian paha atas dan bawah
• siapkan 2 sdm garam meja
• siapkan ½ ons bawang merah yang sudah digiling
• siapkan 2 buah tomat ukuran kecil
• siapkan 10 buah cabai keriting
• siapkan ½ sdt terasi goreng
• siapkan 2 gelas air
• siapkan 20 mm lengkuas
• siapkan 3 siung bawang putih, memarkan
• siapkan 6 butir kemiri
• siapkan 2 lembar daun salam
• siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
• siapkan 15 mm jahe

Cara Membuat Ayam Bumbu Balado Lezat :

1. Langkah pertama kita rebus ayamnya dalam air mendidih dengan tambahan sekitar 1 sendok makan garam. Kerjakan langkah ini sampai ayam matang dan tidak berwarna merah.
2. Kemudian kita goreng ayam hingga sedikit kering, sisihkan untuk sementara.
3. Lalu kita bikin bumbu balado dari cabai keriting, terasi, bawang merah maupun bawang putih, sisa garam, kemiri, tomat ukuran kecil, dan sedikit jahe.
4. Lantas kita tumis bumbu ini bersama lengkuas yang dimemarkan dan daun salam sampai beraroma.
5. Terus tambahkan air, masak sampai mengental baru masukkan ayam ke dalamnya sambil terus diaduk agar ayam tercampur. Kerjakan langkah ini sampai bumbu balado melekat, kemudian matikan api.
6. Kini sudah siap untuk menghidangkan ayam balado dengan lalapan sayur serta nasi putih hangat.

Nah, mudah dan praktis kan? Yuk kita siapkan seluruh bahan dan bumbu yang kita perlukan. Lalu kita coba praktekkan resep ayam balado lezat tersebut di dapur rumah sendiri.

Wah… ibu hari ini mau masak apa lagi ya? Sudah beberapa hari ini sibuk terus jadi sering beli lauk di luar. Jarang masak di rumah. Maklum ibu seorang guru yang bekerja di sekolah. Hari-hari ini ada acara yang cukup padat kebetulan. Dari rapat hingga menjenguk teman satu kantor yang sakit dan kebetulan rumahnya amat jauh. Sehingga terpaksa harus pulang mendekati maghrib terus. Menghadapi kondisi ini sebetulnya pingin sih, bantu bunda tercinta untuk tetap masak di rumah. Tapi, masih bingung pula tentang menu apa yang hendak di pilih. Harus tanya dulu dengan bunda. Jangan sampai nanti gak sesuai. Setelah ibu sampai rumah, langsung saya bertanya. Langsung aja beliau memberi tawaran untuk mengajak memasak bersama di dapur. Menu tongseng ayam yang beliau inginkan. Tapi tak menggunakan santan karena Ayah pastinya gak suka dengan santan itu. Aku kemudian menyiapkan segala peralatan yang mau dipakai. Harus cepat. Sebab, sebentar lagi sudah waktu azan shalat maghrib. Makan malam biasa dilakukan setelah ayah pulang dari shalat di masjid. Segala bumbu dan bahan yang diperlukan segera dikeluarkan dari almari penyimpanan. Kebetulan di kulkas masih ada daging ayam. Pas banget kalau begitu. Kami pun mulai mencoba resep tongseng ayam yang baru kemarin diperoleh.

Bahan yang dibutuhkan :
– 500 gr daging ayam potong
– 250 gr kol, iris
– 10 buah cabai rawit
– 1 buah tomat, potong
– 2 batang bawang daun, potong
– 2 lbr daun jeruk
– 2 lbr daun salam
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 Liter air
– 3 sdm Kecap Manis
– 3 cm kunyit
– 1 sdt Kaldu Ayam
– garam
– gula pasir
– minyak sayur
– 6 butir bawang merah
– 1 cm jahe
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– ½ sdt merica

Cara praktis membuat tongseng ayam sederhana tanpa menggunakan santan :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian tambahkan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan cabai rawit, Kaldu Ayam, Kecap Manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak lagi hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Terakhir, tambahkan kol, tomat , dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat. Sekarang sudah siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati.

Masak hari ini baiknya ya ayam bakar padang. Enak dan lezat untuk kita nikmati. Mau coba? Yuk kita baca dulu caranya untuk membuatnya sendiri.

Bahan-bahan yang diperlukan :
– 1 ekor ayam, dibelah utuh, lalu bersihkan
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 2 cm kayu manis
– 2 batang serai, dimemarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 500 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– 3 sendok makan minyak, untuk menumis bumbu halus
– 2 buah cengkih

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– 4 buah cabai merah
– ½ sendok makan ketumbar
– ½ sendok teh merica
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe, diiris
– ¼ sendok teh jinten

Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Pilihan bunda :
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga harum, masukkan kayu manis, serai, duan jeruk, serta cengkih.
2. Masukkan ayam dan santan encer, masaklah hingga ayam matang dan santan terserap. Lalu masukkan tambahan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.
3. Pangganglah ayam yang sudah diolah diatas hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat. Sajikan ayam bakar dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng serta smabal atau bahan pelengkap lain.

Kini sudah siap disajikan. Praktis kan?